中性转化酶(NI)测试盒是高等植物蔗糖代谢关键酶之一。根据最适 pH，将高等植物Ivr分为酸性转化酶(AI)和中性转化酶(NI)两种类型。 NI主要存在于细胞质中，负责分解细胞质中蔗糖为果糖和葡萄糖。

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蔗糖酶测试盒是碳水化合物消化吸收的关键酶之一，能够水解蔗糖变成相应的单糖而被机体吸收。

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蔗糖磷酸化酶(SP)测试盒主要存在于微生物和植物中，裂解葡萄糖苷键，催化葡萄糖基转移到果糖、木糖、半乳糖和鼠李糖等，合成相应的葡萄糖基低聚糖。此外，SP还能催化合成熊果苷，具有强的美白效果，在化妆品工业中具有重要应用。

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蔗糖磷酸合成酶(SPS)测试盒不仅是重要的光合产物，也是植物体内运输的主要物质，还是碳水化合物的贮存形式之一。SPS(EC 2.4.1.14)以果糖-6-磷酸为受体，形成的蔗糖磷酸在蔗糖磷酸酶的作用下形成蔗糖。一般把蔗糖磷酸酯合成酶-蔗糖磷酸酶系统看作是蔗糖合成的主要途径。

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蔗糖合成酶(合成方向 SSⅡ)测试盒是源(叶片等)光合产物向“库”器官运输的主要形态。蔗糖合成酶(Sucrose Synthase, EC 2.4.1.13)是双向反应酶，既可催化蔗糖合成又可催化蔗糖分解，是蔗糖代谢的关键酶之一。研究其合成方向SS-Ⅱ的活性对于植物蔗糖合成具有重要意义。

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蔗糖合成酶(分解方向 SSⅠ)测试盒是双向反应酶，既可催化蔗糖合成又可催化蔗糖分解，是蔗糖代谢的关键酶之一。研究其分解方向SS-Ⅰ的活性对于植物蔗糖降解以及淀粉合成具有重要意义。

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蔗糖含量测试盒不仅是细胞能量代谢的主要底物，而且其代谢中间产物是生物合成的重要底物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。就哺乳动物而言，葡萄糖不仅是大脑神经系统、肌肉、脂肪组织等的能源，而且与还原性辅酶、乳糖和乳脂的合成密切相关。

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细胞壁不溶性酸性转化酶(BAI)测试盒是高等植物蔗糖代谢关键酶之一。根据最适 pH，Ivr分为酸性转化酶(AI)和中性转化酶(NI)两种类型。 AI的最适pH为3～5。AI分为可溶性AI(S-AI)和细胞壁不溶性AI(B-AI)两种类型。

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可溶性酸性转化酶(SAI)测试盒是高等植物蔗糖代谢关键酶之一。根据最适 pH，Ivr分为酸性转化酶(AI)和中性转化酶(NI)两种类型。 AI的最适pH为3～5。AI分为可溶性AI(S-AI)和细胞壁不溶性AI(B-AI)两种类型。S-AI主要存在于细胞液泡或自由空间中，

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